Pages extraites du "Guide du
Terroir de Suisse Romande"
Pour ne point parler en vain du vin...
Pour parler du potentiel viticole suisse
Pour parler de l'elaboration du vin
La culture de la vigne
Un peu de vocabulaire
La vinification en blanc et en rose
La vinification en rouge
Pour parler des sensations visuelles
L'aspect ou la limpidite
La robe ou la couleur
Nuances
A propos de l'effervescence
Parler de la viscosite
Pour parler des sensation olfactives
Nature des arômes
Intensite olfactive
Familles aromatiques
Un peu de vocabulaire
Pour parler des sensations gustatives
L'alcool
L'acidite
L'astringence, la structure
Saveurs sucrees
Gaz carbonique
Equilibre et final
